Vang Đức

Lịch sử và sự phát triển của rượu vang Đức

Các cấp bậc của rượu vang Đức

Từ năm 1971, theo luật rượu vang của Đức thì các chai vang Đức sẽ được chia thành 2 cấp độ lớn: Tafelwein và Qualitatswein.

Những chai “vang bàn” Tafelwein thường không ghi tên giống nho, nhà sản xuất hay niên vụ và chỉ được bán nội địa. Đây là cấp thấp nhất của rượu vang Đức và chất lượng những chai vang ở cấp độ này cũng không cao.

Ngược lại, Qualitatswein gồm những chai vang cao cấp, chất lượng ngon hơn, ở cấp này có 2 cấp nhỏ là Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete và Pradikatswein. Những chai vang đến từ 13 vùng được xác định rõ ràng thì thuộc cấp độ Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, còn lại những chai vang có đặc tính riêng biệt, không thêm đường trong quá trình lên men sẽ nằm trong cấp độ Pradikatswein. Tùy vào giá tiền, chất lượng, giống nho mà Pradikatswein lại có 6 loại nhỏ khác nhau. Kabinett gồm những chai vang ngọt dịu dàng, làm từ trái nho chín vừa tầm. Spatlese là những chai vang được làm từ trái nho chín muộn, lượng đường cao hơn. Auslese lại là những chai vang làm từ trái nho chín kỹ cho mùi vị từ trung bình tới đậm đà. Beerenauslese là cấp độ của vang làm từ trái nho được chọn lựa kỹ càng, mùi vị nồng nàn, quyến rũ, trong 10 năm thì chỉ 2-3 lần sản xuất vang ở cấp độ này. Trockenbeerenauslese là cấp độ cao cấp nhất, vang được làm từ trái nho khô được tuyển chọn, lượng đường cô đọng cao nên cho hương vị rất đậm đà, do đó những chai vang ở cấp độ này cũng rất đắt. Eiswein là những chai vang cực hiếm, làm từ những trái nho được đông đá trên cây nên lượng đường rất đậm và mùi vị vô cùng ngọt.

Giống nho trắng Riesling nổi tiếng của Đức

Nhắc tới rượu vang Đức người ta không thể bỏ qua rượu vang trắng Riesling bởi nó được làm từ giống nho thơm ngon Riesling - giống nho làm nên thương hiệu của vang Đức. Giống nho này cho ra rượu có hương vị đặc trưng là mùi hoa, mùi táo xanh, đá phiến, mùi trái cây chín (đào, mơ) và mùi hương liệu. Ngoài ra còn tạo ra loại vang có mùi chanh, khoáng chất và mật ong. Một số chai vang còn có mùi rất lạ là mùi xăng.

Khác với nho Chardonnay mang vẻ mới mẻ, hiện đại và phổ biến, nho Riesling lại có gì đó cổ điển, bình ổn và là một trong những giống nho tuyệt đỉnh của thế giới. Thậm chí nhiều người còn cho rằng Riesling là giống nho trắng ngon nhất, tinh tế nhất và có khả năng truyền tải thông điệp của đất nước mà nó làm biểu tượng.

Riesling rất “khó tính” bởi không phải khí hậu nào hay vùng đất nào nó cũng phát triển được. Nhưng có vẻ giống nho này sinh ra là dành cho nước Đức bởi nó rất hợp với khí hậu và đất đai nơi đây. Riesling của Đức cũng ngọt ngào, tươi mới, mạnh mẽ hơn những nước khác. Những chai vang Riesling sánh mịn của Đức khiến ai ai cũng mê đắm.
Các chai rượu vang Đức nổi tiếng

Rượu vang Đức Riesling Dr. ZenZen

Ấn tượng đầu tiên của hầu hết khách hàng là chai vang này có kiểu dáng vô cùng đẹp mắt, thanh mảnh với màu xanh dễ chịu. Bề ngoài bắt mắt cùng với hương vị thơm ngon của trái đào và mơ, chai vang này đặc biệt thích hợp với phái nữ. Làm từ trái nho Riesling, một giống nho ưa lạnh và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu ở Đức, vang Dr.Zen Zen Riesling có vị ngọt dễ chịu, nồng độ cồn 11% khá nhẹ, dễ kết hợp với ẩm thực châu Á và Ấn Độ.

Rượu vang đá Icewine

Một loại vang hiếm làm từ những trái nho đóng băng trên cây cực nổi tiếng của Đức. Những trái nho chín và được đóng đá trên cây ở nhiệt độ -8 độ C, cho lượng đường cô đọng cao nên ngọt đậm đà. Chỉ cần một sự thay đổi thời tiết khiến nho chín muộn hay đông đá muộn thì không thể cho loại nho đủ tiêu chuẩn để làm rượu và năm đó sẽ không thể sản xuất rượu Icewine. Hương vị đậm đà, nhẹ nhàng, tươi mới và hậu vị kéo dài giúp Icewine phù hợp với khẩu vị của đông đảo chị em phụ nữ.

Rượu Vang Đức Losen-Bockstanz Riesling Icewine

Có lẽ Đức nổi tiếng nhất chính là dòng vang trắng là từ giống nho Riesling. Nồng độ rất thấp 9%, hương vị êm dịu, cấu trúc hài hòa, chai vang này gây ấn tượng mạnh mẽ với phái nữ và thường được lựa chọn làm quà cho các chị em. Ở tầm giá dưới 2 triệu thì chai vang trắng này được coi là tuyệt hảo bởi được làm từ những trái nho cho năng suất rất thấp, lượng đường cô đọng cao.

Rượu Vang Đức Ulrich Langguth Riesling

Độ chua cay hài hòa kết hợp với hương vị ngọt ngào phong phú giúp chai vang này đạt điểm tuyệt đối trong mắt người tiêu dùng. Những chai vang làm từ giống nho Riesling đều mang lại một hương thơm quyến rũ và nồng nàn trái cây khiến ai nhấp thử dù chỉ một lần cũng sẽ yêu mến ngay lập tức. Nồng độ cồn thấp nên rượu thường được dùng trong các bữa tiệc với bạn bè, người thân hay để nhâm nhi một mình cũng rất chill.

Mua rượu vang Đức chính hãng ở đâu?

Có lẽ đây là câu hỏi của rất nhiều người bởi hiện nay rượu giả, rượu dởm ngày càng tràn lan. Với một người mới tò mò về rượu vang Đức chắc hẳn sẽ bối rối không biết làm thế nào để phân biệt thật giả, chọn mua ở đâu uy tín. Bạn không cần lo lắng vì tại Khoruou luôn sẵn nhân viên am hiểu về rượu vang tư vấn từ A-Z cho bạn. Chúng tôi có kinh nghiệm 10 năm phân phối rượu nhập khẩu chính hãng, cam kết chất lượng và giá tốt nhất thị trường.
Rượu vang của Khoruou luôn được khách hàng tin tưởng và lựa chọn hàng đầu. Chị Diệu Xuân - nhân viên ngân hàng BIDV cho biết: “Tôi không phải là người sành vang nhưng vào dịp lễ tết thường phải mua rượu vang để làm quà cho công nhân viên. Khoruou là nơi mà chúng tôi làm khách hàng nhiều năm nay vì chất lượng đảm bảo và các hộp rượu cũng rất đẹp mắt.”