7 kỹ năng cần có của một người Kikisake-shi thành công
Kikisake-shi là tên tiếng Nhật của nghề Sake Sommelier, là những người phục vụ rượu sake. Sự hài lòng của khách hàng là mục tiêu hàng đầu của một người Kikisake-shi. Để đạt được mục tiêu này thì có cần phải có những kiến thức chuyên môn và kỹ năng nhất định. Cùng RUOUNHAT tìm hiểu về 7 kỹ năng cần có của một người Kikisake-shi thành công.
1. Sự sâu sắc
Đây là yếu tố hàng đầu để trở thành một Kikisake-shi thành công.
Một dịch vụ thượng hạng yêu cầu người phục vụ phải quan sát hành vi và giao tiếp của khách hàng để dự doán nhu cầu khách hàng trước khi người đó lên tiếng. Nhìn chung, một người Kikisake-shi thành công là người không chỉ đáp ứng được yêu cầu mà còn vượt mong đợi của khách hàng.
2. Hiếu khách
Một dịch vụ tốt luôn được đánh giá cao hơn kỹ thuật tốt. Khách hàng phải cảm thấy rằng có có thể tin tưởng kiến thức và chuyên môn của người phục vụ. Bởi vậy mà Kikisake-shi phải luôn sẵn sàng học hỏi các cách để phục vụ những khách hàng một cách tốt nhất. Điều này chỉ có được khi họ có lòng hiếu khách thường trực trong tâm.
3. Kiến thức sâu rộng về đồ ăn và thức uống
Kikisake-shi bắt buộc phải am hiểu kỹ về đặc tính các sản phẩm mình phục vụ. Họ có thể nhận xét, đánh giá và đưa cho khách hàng những lời tư vấn hữu ích nhất về dòng rượu sake cùng những món ăn mà khách hàng có nhu cầu.
4. Hiểu rõ những ảnh hưởng của đồ uống có cồn cho cơ thể
Kikisake-shi phục vụ hoặc bán đồ uống có cồn đều cần tìm hiểu về những ảnh hưởng của đồ uống có cồn cho cơ thể. Tửu lượng của một người thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính và sắc tộc. Họ cần biết khách hàng có khả năng sử dụng đồ uống có cồn ở mức độ bao nhiêu.
Ngoài ra, Kikisake-shi cần nắm rõ độ tuổi quy định được uống rượu và mức độ ảnh hưởng của rượu lên khả năng lái xe.
5. Kiến thức chuyên môn
Kikisake-shi cần có khối lượng kiến thức sâu rộng về nguyên liệu, phương thức lên men, lịch sử ra đời và cách phục vụ loại sake Nhật Bản mình cung cấp cho khách hàng.
6. Không ngừng trau dồi kiến thức
Kiến thức có được từ sách vở thực sự khác so với kiến thức từ thực tiễn. Bởi thế mà việc thực hành và học hỏi mỗi ngày là tối quan trọng.
7. Kỹ năng kinh doanh
Khi đã có kiến thức chuyên môn và lòng nhiệt huyết rồi, Kikisake-shi cần trau dồi thêm kiến thức và kinh nghiệm kinh doanh để có thể khởi tạo một doanh nghiệp hay tổ chức thành công.
RUOUNHAT tự hào là địa chỉ bán rượu sake Nhật Bản uy tín tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Chúng tôi chuyên nhập khẩu các dòng rượu sake chính hãng từ các thương hiệu nổi tiếng với giá cả phải chăng tới khách hàng. Tham khảo thêm bộ sưu tập sake ngon của chúng tôi tại đây.