Rượu sake Nhật Bản: Khám phá hương vị đặc trưng
4.5 (90%) 5 votes
Được sản xuất tại Nhật Bản trong hơn 2500 năm, Sake (còn được gọi là Nihonshu trong tiếng Nhật) là một thức uống lành mạnh được làm từ gạo lên men. Thức uống này đang trở nên phổ biến và được phục vụ tại tất cả các nhà hàng nhờ chất lượng đặc biệt cũng như xu hướng ngày càng phổ biến của ẩm thực Nhật Bản trên khắp thế giới. Vậy bạn có biết hương vị điển hình của sake không?
Các chuyên gia sake ghi nhận 6 yếu tố tác động hương vị của rượu sake Nhật Bản: hương thơm, cốt rượu, vị đắng, vị chua axit và vị ngọt - khá giống rượu vang trừ vị chát tannin.
Hương thơm và cốt rượu giúp phân biệt rượu sake và rượu vang.
Trong hương vị rượu vang, không có ngũ cốc / Fungi. Những hương liệu này là nấm, men koji và gạo. Koji là một loại nấm men được sử dụng để phân hủy tinh bột trong gạo thành glucose. Nó có mùi như khoai tây và nấm.
Cốt rượu/độ sánh
Nói chung, rượu Sake Nhật chứa một lượng axit glutamic khổng lồ, tạo ra một cơ thể sake. Lượng axit glutamic gấp hai lần (100-250 mg /lít) rượu vang (10-90 mg /lít). Sự khác biệt này tạo ra một sự phong phú được gọi là umami hoặc hương vị.
Tin tức khác
Cách thưởng thức rượu Shochu Nhật Bản vào mùa lạnh
Nếu bạn muốn uống rượu shochu Nhật Bản chất lượng tốt nhất, hãy chắc chắn rằng đó là honkaku shochu. Honkaku shochu là loại chưng cất đơn theo kiểu truyền thống nên vẫn giữ được hương vị của các thành phần cơ bản làm ra shochu.
Nghi thức uống rượu Sake của người Nhật
Rượu sake Nhật không chỉ là đồ uống quốc dân quý giá mà còn là biểu tượng của xứ sở của mặt trời mọc. Đã tồn tại hơn 2000 năm, rượu sake đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong văn hóa và di sản của Nhật Bản. Ngày nay, rượu Sake có thể dễ dàng được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng Nhật Bản. Tuy nhiên, không nhiều người biết nghi thức uống rượuSake đúng cách để tạo ấn tượng đẹp mắt cho người Nhật. Nếu bạn đang lo lắng về vấn đề này, bài viết này là dành cho bạn. Tất cả bạn cần là một số kiến thức cơ bản để tận hưởng trải nghiệm này tốt nhất.
Rượu sake với những lợi ích vàng đối với sức khỏe
Rượu sake không chỉ là một thức uống thơm ngon, hương vị phong phú mà còn có những lời ích vàng đối với sức khỏe.
Rượu sake và rượu vang khác nhau như thế nào?
Mặc dù rượu sake và rượu vang có nhiều điểm chung, nhưng chúng khác nhau dựa trên những điều sau đây:
Hương vị Châu Á: Rượu Shochu và rượu Sake
Các loại đồ uống có cồn của Châu Á đang ngày càng bán chạy. Rượu Shochu là thức uống phổ biến nhất ở quê hương Nhật Bản, đang tạo ra cơn sốt với sáng tạo cocktail Highball và cocktail umami posh. Trong khi đó, rượu Sake Nhật tiếp tục trở nên phổ biến, với doanh số bán cho Mỹ tăng hàng năm kể từ những năm 1990.
Lý do rượu whisky Nhật ngon hơn khi thêm nước
Những người ủng hộ theo phương pháp chủ nghĩa thuần túy thường lập luận rằng nước đá hoặc thậm chí một vài giọt nước có thể làm hỏng tính toàn vẹn của rượu whisky Nhật yêu thích của họ. Những người khác khẳng định rằng thêm một hoặc hai giọt nước thực sự giúp cải thiện hương vị rượu whisky, làm nổi bật hương vị và mùi thơm của rượu. Theo một nghiên cứu khoa học được công bố, có lý do khoa học đối với việc pha loãng nước vào rượu mạnh.
Copyright 2019 ©