10 quốc gia sản xuất rượu sake ngoài Nhật Bản

1. Sake tại Hawaii

Vào năm 1908 tại hòn đảo Honolulu, một công ty Nhật đã sản xuất dòng sake với tên gọi Takara Masamune 宝政宗 và xuất khẩu sang vùng biển phía tây của Mỹ. Đáng tiếc công ty đã đóng cửa vào năm 1992

2. Sake tại Hàn Quốc và Trung Quốc

Khi sản xuất sake bắt đầu tại Hàn Quốc và Trung Quốc vào nửa sau của thời Minh Trị 明治 đã tồn tại rất nhiều nhà máy sản xuất rượu Nhật ở bán đảo Triều Tiên, nơi đã được Nhật Bản sát nhập, ngoài ra cũng một lượng rượu đáng kể được nhập khẩu vào Mãn Châu Quốc. Tuy Nhật đã rút khỏi Mãn Châu Quốc sau khi thất bại trong chiến tranh thế giới, rượu sake vẫn tồn tại ở nơi đây, 2 thương hiệu sake Pekka 白花 và Kinkan 金冠 được sản xuất dưới thương hiệu của một công ty bia Hàn Quốc.

3. Sake tại Brazil

Ở Brazil, sake được sản xuất ở một nông trại mẫu thành lập bởi Mitsubishi Zaibatsu 三菱財閥 cũ, cách 100km về phía tây bắc của Sao Paulo. Loại sake này có tên là Azuma Kirin 東麒麟 được quản lý bởi công ty Kirin Brewery company.

4. Sake tại Việt Nam

Dòng sake với tên gọi Etsu-no-Hajime 越の一 bắt nguồn từ thành phố Huế cổ kính ở vùng biển phía tây Việt Nam vào năm 1996 do một công ty Nhật Bản Hue Foods đến từ thành cổ Fukouka 福岡. Loại rượu sake này hiện được bày bán ở cả Việt Nam và Thái Lan.

5. Sake tại Thái Lan

TCC Group, doanh nghiệp đồ uống lớn nhất tại Thái Lan, đã mua một nhà máy từ Nhật Bản và bắt đầu sản xuất kinh doanh nhãn hiệu sake Nhật Bản có tên Shinobu 忍 vào năm 1995.

6. Sake tại Úc 

Nhà máy rượu Konishi 小西 và kitajima 北島 tại đây đã hợp nhất và bắt đầu đưa ra thị trường nhãn hiệu rượu Goshu. Sản phẩm này hiện không chỉ được tiêu thụ tại Úc mà còn được xuất khẩu Mỹ.

7. Sake tại Mỹ

Mỹ là quốc gia sản xuất rượu sake lớn thứ hai sau Nhật Bản. Nhà máy đầu tiên sản xuất và kinh doanh rượu sake là Numano, với lịch sử từ năm 1979 tại bang California. Trong bối cảnh nền ẩm thực Nhật Bản bùng nổ vào những năm 1980 và tỷ giá đồng Yên tăng cao, rất nhiều nhà sản xuất rượu sake Nhật đã bắt đầu sản xuất sake bán trong nước để kiếm lời. Từ năm 1980 đến 1993, đã có 6 nhà máy rượu ra đời, sản xuất được 8.4t triệu lít rượu trong vòng 13 năm.

8. Sake tại Nauy

Loại sake với tên gọi junmai muroka nama genshu 純米無濾過生原酒 sản xuất tại Nauy bằng ginpu 吟風 - một loại gạo sakamai 酒米 thu hoạch tại Hokkaido北海度, Nhật Bản. Rượu làm ra bởi công ty bản địa Nogne với gạo nhập khẩu. Dòng sake này được làm ra do người phụ trách nhà máy ưa thích sake làm từ gạo Hokkaido ginpu. Nhãn hiệu có tên Hadakajima 裸島.

9. Sake tại Canada

Hiện tại, ở Canada có 3 công ty sản xuất rượu sake Nhật là Toronto’s Izumi, Vancouver’s OSAKE và Richmond’s KEYOPE.

10. Sake tại Đài Loan

Ngành sản xuất rượu sake đã được tiến hàng tại Đài Loan, dưới sự giám sát của người Nhật vào năm 1895. Bởi vậy có thể nói lịch sử sản xuất sake tại Đài Loan kéo dài 120 năm. Hiện nay có 3 công ty sản xuất rượu tại Đài Loan, bao gồm 1 công ty nhà nước và 2 công ty tư nhân.