Giai đoạn nào là quyết định đến chất lượng rượu vang sản xuất?
Rượu vang nho từ lâu đã được nổi tiếng trên toàn thế giới với hương thơm quyến rũ cùng vị ngon đậm đà. Tuy nhiên, quá trình sản xuất là một yếu tố có ảnh hưởng vô cùng lớn đến mùi vị của rượu. Vậy bạn đã biết giai đoạn nào có tính quyết định đến chất lượng rượu vang sản xuất chưa?
Các giai đoạn làm rượu vang chính
Một ly rượu vang ngon với hương vị đậm đà, quyến rũ phải trải qua 5 giai đoạn cụ thể gồm:
Thu hoạch nho
Thời điểm thu hoạch lý tưởng phải đảm bảo lượng đường phù hợp với yêu cầu của loại rượu vang đang thực hiện.
Nghiền, ép nho
Tùy từng loại rượu nho mà người nghệ nhân sẽ tách hay ép phần vỏ theo ý muốn.
Lên men - ủ nho
Quy trình này giúp đường chuyển hóa thành cồn, mang đến một hương vị đậm đà khó quên.
Ủ rượu giúp đường chuyển hóa hoàn toàn thành cồn
Lọc rượu
Lớp rượu phía trên được đóng chai sản xuất, lớp phía dưới dùng cho các công đoạn sản xuất rượu mạnh
Đóng chai
Đây là giai đoạn cuối cùng của quy trình sản xuất rượu vang, người sản xuất có thể ủ thêm một thời gian để giảm đi độ nồng của rượu hay đóng chai ngay đều được.
Giai đoạn nào là quyết định đến chất lượng rượu vang?
Công đoạn thu hoạch nho có ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng rượu vang. Theo đó, độ chín của nho sẽ được quyết định thông qua hàm lượng đường và axit có trong thành phần của từng trái nho. Từng thời điểm phát triển của nho mà thành phần này sẽ thay đổi tỷ lệ một cách đáng kể. Đối với vang sủi bọt champagne tháng 8 là giai đoạn thu hoạch tốt nhất, ngược lại vang đỏ là tháng 10. Chính vì vậy, mỗi loại rượu đều quy định một mức axit khác nhau dẫn đến chất lượng của rượu vàng cũng thay đổi theo đó.
Thu hoạch nho là giai đoạn có tính quyết định đến chất lượng rượu vang
Ví dụ: Đối với vang nổ nồng độ acid cần nằm trong khoảng 1% và 19 độ Brix. Nhưng các dòng vang đỏ thì cần độ axit khoảng 0,8% và 22 độ Brix. Theo chi kỳ của trái đất thì nho thường chín và khoảng tháng 9 hay tháng 10 ở khu vực bắc bán cầu và ở bán cầu còn lại thì khoảng tháng 2 và tháng 3.
Trên đây là những chia sẻ về giai đoạn có ảnh hưởng quyết định đến chất lượng rượu vang. Có thể nhận thấy thu hoạch nho là một công đoạn khởi đầu có tính quyết định đến hương vị, độ đậm đà của rượu. Hãy liên hệ ngay với KHORUOU để được tư vấn thêm về loại rượu thơm, ngon này nhé.
Tin tức khác
Cách phân biệt rượu Chivas thật giả mới nhất 2021
Chivas là dòng rượu nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích nổi tiếng trên thế giới. Đây là thương hiệu nổi tiếng vì vậy mà đây cũng là dòng bị làm hàng nhái nhiều nhất. Chính vì vậy mà trong bài viết này Kho Rượu sẽ mách bạncách phân biệt rượu Chivas thật giảcập nhất mới nhất năm 2021.
Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh - Nên hay không?
Bảo quản rượu vang đúng cách giúp duy trì chất lượng và hương vị của chai vang. Nhưng nhiều gia đình lại thấy bảo quản rượu vang trong tủ lạnh rất tiện lợi, liệu điều này có đúng hay không? Cùng Khoruou.vn tìm hiểu nhé!
Decanter là gì? Cách chọn decanter đẹp sang trọng.
Rượu vang là một đồ uống mang đầy tính nghệ thuật mà càng khám phá ta càng thấy cuốn hút. Cách thưởng thức rượu vang sao cho đúng cách là điều mà nhiều gia chủ quan tâm rất nhiều. Decanter là một dụng cụ không thể thiếu được trong thưởng thức rượu vang. VậyDecanter là gì? Tại sao nên sử dụng decanter khi uống rượu vang? Và chọn decanter như thế nào là đúng và sang trọng? Mời quý khách cùng chúng tôi trả lời những câu hỏi ấy dưới đây nhé.
Rượu whisky là gì? Những loại rượu whisky Nhật nổi tiếng
Ngày nay rượu whisky Nhật ngày càng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong giới sành rượu không thể bỏ qua những chai rượu whisky Nhật Bản đầy lôi cuốn này. Riêng ở thị trường Việt Nam rượu whisky Nhật ngày càng được săn lùng nhiều và được đánh giá cao trong thế giới rượu.
Hướng dẫn pha rượu vang với hoa quả cực ngon cho mùa hè
Rượu vang pha với hoa quả là thức uống vô cùng hot hit trong mùa hè, Kho Rượu hướng dẫn bạn pha rượu vang với trái cây vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé.
Rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu
Rượu vang là một lĩnh vực rộng vậy nên đối với những người yêu thích rượu vang lâu hay đối với những người mới tìm hiểu rượu vang đều có rất nhiều câu hỏi. Cùng với đó rất nhiều những quan niệm sai lầm về rượu vang như rượu vang để càng lâu càng ngon? Trong bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu? Và cách bảo quản rượu vang ngon nhé.
Copyright 2025 © 