Lịch sử rượu vang và những điều thú vị bạn chưa biết

Những giả thuyết liên quan đến lịch sử rượu vang

Có rất nhiều giả thuyết liên quan tới lịch sử hình thành nên những chai rượu vang trên thế giới.

• >> Giả thuyết 1
• 
  

Ngay từ thời nguyên thủy đã xuất hiện nho. Bằng chứng là hạt giống nho được tìm thấy ở các hang động cùng với công cụ bằng đá. Thời điểm đó, con người vẫn đang sống cuộc sống săn bắn hái lượm. Trong quá trình hái lượm nhiều quả dại về ăn thì có cả nho. Họ đem cất giấu chúng trong các hốc đá để dự trữ ăn dần. Theo thời gian nho bị dập ra nước và tự lên men tạo ra một thứ nước uống khiến người uống cảm thấy thơm ngon, hấp dẫn.

• >> Giả thuyết 2

Hình ảnh những người nông dân thu hoạch nho để ủ rượu

Một truyền thuyết khác quen thuộc hơn đối với những người tìm kiếm lịch sử của rượu vang. Vào thời xa xưa tại Ba Tư, có một nhà vua rất thích nho và ra lệnh cất giữ nho trong kho nhằm lưu trữ những khi khan hiếm. Một số nho bị hư, lên men nên chảy ra nước có màu. Và nhà vua cho cất chúng vào bình và đề tên là thuốc độc.

Thời gian sau, một trong số các bà vợ của vua bị trục xuất. Quá đau buồn bà tìm đến cái chết bằng bình thuốc độc chính là bình chứa các quả nho hỏng. Nàng chờ đợi cái chết tìm đến mình. Trái lại nàng lại cảm nhận sự sảng khoái, dễ chịu và tinh thần phấn chấn hơn hẳn khi uống. Nàng đã dâng thứ nước này lên cho nhà vua và được phong làm hoàng hậu. Từ đó nho được trồng và ủ lên men để làm thành rượu vang.

Đối với nhiều người đây chỉ là truyền thuyết nhưng nhiều bằng chứng khảo cổ cho thấy rượu vang đã được phát hiện và buôn bán rộng rãi ngay từ thời các vị vua Ba Tư đời đầu.

Quá trình phát triển của lịch sử rượu vang

Rượu vang bắt nguồn từ những người nông dân, không phải giới quý tộc

Dựa trên các bằng chứng khảo cổ người ta cho rằng lịch sử rượu vang bắt nguồn từ vương quốc Gruzia cổ đại (hiện nay là Georgia). Tức là vào khoảng 6000 năm TCN. Ở đây nông dân đã biết cách lên men và làm ra nước uống từ nho dại Vitis silvestris. Tổ tiên của các loại nho dùng làm rượu vang hiện nay.

Theo thời gian, việc ủ nho làm rượu dần dần lan xuống phía nam. Ở các khu vực như Iran, America cũng tìm được các bằng chứng tương tự về sự xuất hiện của rượu vang. Thời gian khoảng 5000 -  4000 năm TCN.

Theo dòng lịch sử hình thành rượu vang, có thể thấy loại thức uống có sức quyến rũ này đã rất phổ biến từ thời cổ đại cách đây tận 8000 – 9000 năm.  Rượu vang từ  trong lịch sử là một sự phát hiện tình cờ chứ không phải là phát minh của con người. Tuy nhiên ở mỗi nơi chúng đi qua, khí hậu và thổ nhưỡng dần biến hương vị của rượu vang đổi khác. Tạo nên nét đặc sắc riêng biệt trong hương vị, cách chế biến. Điều đó cũng làm toát lên sức hấp dẫn của loại rượu này.