Lời khuyên giúp bạn chọn một chai rượu vang Pháp ngon

1) Chọn một loại rượu vang được đóng chai ngay nơi sản xuất. Điều này có nghĩa là nho đã được trồng và rượu vang được sản xuất dưới sự kiểm soát của nhà máy rượu vang. Tìm những từ mis en bouteille au château hoặc mis en bouteille à la ownété trên nhãn chai.

2) Chọn một loại rượu vang đến từ một vùng nổi tiếng với nho. Các loại rượu vang từ các vùng này có dòng chữ Appellation d’Origine Contrôlée hoặc Appellation d’Origine Protégée hoặc chữ viết tắt AOP hoặc AOC trên nhãn. Đây là những phân hạng cao trong rượu vang Pháp

3) Vỏ bọc nút chai sẽ cho bạn biết rất nhiều điều về một chai rượu vang ngon:

Màu sắc:

Nếu nó có màu xanh lá cây - điều này có nghĩa là nó là một trong những loại rượu phân hạng AOC hoặc AOP - rượu vang chất lượng cao.

Nếu nó có màu xanh da trời thì có nghĩa là đó là một vin de pay hay vang bàn- loại vang bình dân uống hàng ngày.

Nếu là màu đỏ, chai vang không thuộc phân hạng AOC, AOP hay vang bàn vin de pay, nó chỉ là rượu vang. Rượu vang này không được quản lý xuất xứ, chất lượng.

Trên mỗi bọc nút chai cũng có một chữ cái:

’R’ là viết tắt récoltant, có nghĩa là rượu được đóng chai bởi cùng một người sở hữu giống nho và sản xuất rượu vang.

N’ viết tắt của Négociant hoặc non-récoltant, có nghĩa là vườn nho không thuộc về người đóng chai hoặc sản xuất loại rượu này.

’E’ viết tắt của entrepositaire agréé, có nghĩa là rượu được bán trên thị trường và thương mại hóa bởi một người ít liên quan đến quy trình trồng nho tại vườn nho và thường mua số lượng lớn nho.

Tóm lại:

Nếu bạn chọn một chai vang có vỏ bọc nút chai xanh lá cây và được đánh dấu bằng chữ ‘R, bạn có nhiều khả năng tìm thấy một loại rượu vang Pháp tốt. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là tất cả các loại rượu vang khác sẽ rất kinh khủng, nhiều loại rượu khác (đặc biệt là rượu vang bàn (vin de bàn) rất tốt - tất cả phụ thuộc vào những gì bạn thưởng thức!

4) Ở Pháp bạn có thể tìm thấy những chai rượu vang Pháp ngon với giá rất thấp, vì vậy bạn không nên cho rằng những chai đắt hơn sẽ tốt hơn! Trong các siêu thị, nhắm đến các chai trong khoảng từ 5 € đến 8 €.

5) Chọn một loại rượu tùy theo dịp. Nếu bạn đang đi đến một bữa tiệc nơi rượu vang sẽ được chia sẻ với bạn bè, bạn thường nên chọn rượu vang trắng hoặc rượu vang hồng vì nhiều người sẽ uống chúng. Nếu rượu vang là để đi kèm với một bữa ăn, khuyến nghị thông thường là chọn một loại rượu vang có nồng độ tương đương với thực phẩm. Ví dụ, nếu bạn sắp có một bữa ăn giàu đạm, bạn nên có một loại rượu nặng hơn, phong phú hơn. Bữa ăn nhẹ nhàng, tinh tế hơn cần một loại rượu nhẹ. Theo nguyên tắc chung, rượu vang trắng phù hợp với hải sản, xà lách nhẹ và thịt gà, trong khi thịt đỏ và hương vị mạnh hơn phù hợp với rượu vang đỏ.

6) Hãy nhớ loại rượu nào bạn thích (và loại rượu nào bạn không thích!). Ghi chú trên điện thoại của bạn, chụp ảnh hoặc viết nó xuống một nơi nào đó.

Điểm mấu chốt trong tìm kiếm của bạn đối với những chai rượu vang Pháp tốt nhất là nhớ rằng mọi người đều có sở thích khác nhau, và đặc biệt là khi nói đến rượu vang! Bạn sẽ bắt gặp những chai bạn thích hơn những chai khác, vì vậy hãy cố gắng đừng quá thất vọng nếu bạn gặp phải một loại rượu không hợp khẩu vị của bạn!