Rượu vang ngọt cho người mới bắt đầu
5 (100%) 6 votes
Khi nghĩ về rượu vang hảo hạng, vị ngọt không phải là thuộc tính đầu tiên mà người bắt đầu uống rượu vang nghĩ đến. Tuy nhiên, một số loại rượu vang tốt nhất trên thế giới xếp vào danh mục “ngọt ngào” này. Rượu vang ngọt nổi tiếng thế giới với những cái tên như Reisling, Muscato, Rượu vang đá (Eiswein), Sauternes, Port.
Rượu vang ngọt đang trở nên phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Bắc Mỹ. Rượu vang ngọt không chỉ giới hạn ở rượu vang đỏ hay rượu vang trắng vì có cả vang đỏ ngọt và vang trắng ngọt.
Mặc dù chỉ cần 18g đường / L có thể tạo thành một loại rượu ngọt, nhưng 35g đường / L là lượng đường tối thiểu cần thiết để trở thành một loại rượu ngọt chính thức.
Rượu vang ngọt được sản xuất như thế nào?
Quy trình sản xuất các loại rượu vang ngọt tuy khác nhau, nhưng với công nghệ cải tiến, các nhà làm rượu có thể thao túng mọi giai đoạn. Thông thường, nho làm rượu vang ngọt được để trên cây nho lâu hơn, cho phép hơi nước bay hơi nhiều hơn nhưng vẫn giữ nguyên lượng đường. Kết quả là sẽ thu hoạch được một loại nho có hàm lượng đường cô đặc cao hơn.
Tuy nhiên, kỹ thuật thu hoạch sớm và để chúng chín tự nhiên đang giúp nho giữ được nhiều hương vị và ít cồn. Phương pháp này dẫn đến một loại rượu vang ngọt hơn, vì nước bay hơi nhanh hơn so với phương pháp để trái nho lâu trên cây.
Việc thu hái những trái nho sớm hay muộn không quan trọng bằng thời gian lên men bao lâu sau khi nho được ép. Một số loại vang ngọt phổ biến như rượu vang Muscato sử dụng kỹ thuật làm gián đoạn quá trình lên men. Loại bỏ men trước khi nó ăn hết đường trong nước ép nho giúp tạo ra rượu vang ngọt.
Các loại rượu vang ngọt điển hình:
1. Riesling
Riesling là giống nho trắng từ Đức, hiện đang là một trong những loại phổ biến nhất trên thế giới. Rượu vang Riesling dù ngọt hay không ngọt đều có chung vị quả đào, vị hoa quả hay vị mật ong, axit cân bằng với chút chua vừa phải. Rieslings là loại rượu vang trắng thực sự đẳng cấp thế giới.
2. Muscato
Có nguồn gốc từ miền Bắc nước Ý, Muscato tạo ra một loại rượu rất ngọt với nồng độ cồn thấp, thường kết hợp với các món tráng miệng. Muscato có nhiều phong cách như vang hồng, vang trắng và vang đỏ. Với rất nhiều giống nho Muscato khác nhau, không thể tránh khỏi việc nhiều vùng trên thế giới sản xuất rượu vang Muscato. Tuy nhiên, Muscato từ nước Ý được đánh giá cao nhất.
3. Rượu vang đá (Eiswein)
Các dòng rượu vang đá tốt nhất thường được làm bằng nho Riesling và Grüner Veltliner và đến từ những nơi đủ lạnh để đóng băng những trái nho. Nhà sản xuất rượu vang đá hàng đầu thế giới là Canada, tiếp theo là Đức và Áo. Rượu vang đá là một loại rượu vang tráng miệng với hương vị trái cây bùng nổ và ở độ ngọt rất cao, bạn sẽ muốn kết hợp nó với các món tráng miệng tinh tế chứa đủ chất béo để cân bằng vị giác
*Cách thưởng thức rượu vang ngọt
Hầu hết các loại rượu vang ngon nhất khi ướp lạnh. Rượu vang ngọt cũng không ngoại lệ. Theo nguyên tắc thông thường, hầu hết các loại rượu vang đều tuyệt vời khi ở nhiệt độ 12-18 độ C. Ngay cả các loại rượu vang ngọt có đường dư cao hơn như vang đá, port cũng lý tưởng ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng một chút khoảng 22 độ C.Rượu vang ngọt có lượng đường dư thấp tuyệt vời khi kết hợp với phô mai, thịt hoặc uống riêng. Rượu vang có hàm lượng đường cao hơn có thể quá ngọt để kết hợp với món tráng miệng. Trong trường hợp này, nhiều người chọn riêng nó làm món tráng miệng, ví dụ, rượu vang đá.
Tin tức khác
Cách phân biệt rượu Chivas thật giả mới nhất 2021
Chivas là dòng rượu nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích nổi tiếng trên thế giới. Đây là thương hiệu nổi tiếng vì vậy mà đây cũng là dòng bị làm hàng nhái nhiều nhất. Chính vì vậy mà trong bài viết này Kho Rượu sẽ mách bạncách phân biệt rượu Chivas thật giảcập nhất mới nhất năm 2021.
Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh - Nên hay không?
Bảo quản rượu vang đúng cách giúp duy trì chất lượng và hương vị của chai vang. Nhưng nhiều gia đình lại thấy bảo quản rượu vang trong tủ lạnh rất tiện lợi, liệu điều này có đúng hay không? Cùng Khoruou.vn tìm hiểu nhé!
Decanter là gì? Cách chọn decanter đẹp sang trọng.
Rượu vang là một đồ uống mang đầy tính nghệ thuật mà càng khám phá ta càng thấy cuốn hút. Cách thưởng thức rượu vang sao cho đúng cách là điều mà nhiều gia chủ quan tâm rất nhiều. Decanter là một dụng cụ không thể thiếu được trong thưởng thức rượu vang. VậyDecanter là gì? Tại sao nên sử dụng decanter khi uống rượu vang? Và chọn decanter như thế nào là đúng và sang trọng? Mời quý khách cùng chúng tôi trả lời những câu hỏi ấy dưới đây nhé.
Rượu whisky là gì? Những loại rượu whisky Nhật nổi tiếng
Ngày nay rượu whisky Nhật ngày càng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong giới sành rượu không thể bỏ qua những chai rượu whisky Nhật Bản đầy lôi cuốn này. Riêng ở thị trường Việt Nam rượu whisky Nhật ngày càng được săn lùng nhiều và được đánh giá cao trong thế giới rượu.
Hướng dẫn pha rượu vang với hoa quả cực ngon cho mùa hè
Rượu vang pha với hoa quả là thức uống vô cùng hot hit trong mùa hè, Kho Rượu hướng dẫn bạn pha rượu vang với trái cây vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé.
Rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu
Rượu vang là một lĩnh vực rộng vậy nên đối với những người yêu thích rượu vang lâu hay đối với những người mới tìm hiểu rượu vang đều có rất nhiều câu hỏi. Cùng với đó rất nhiều những quan niệm sai lầm về rượu vang như rượu vang để càng lâu càng ngon? Trong bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu? Và cách bảo quản rượu vang ngon nhé.
Copyright 2024 © 