Rượu vang và sức khỏe: Uống như thế nào có lợi nhất?

1. Nguy cơ tử vong sớm do đồ uống có cồn

Nghiên cứu đầu tiên cho thấy mối quan hệ giữa mức độ tiêu thụ đồ uống có cồn đối với nguy cơ tử vong sớm của con người. Kết quả của cuộc nghiên cứu được thể hiện trong biểu đồ sau:

(Mức độ tiêu thụ đồ uống có cồn đối với nguy cơ tử vong sớm)

Theo đó, một người trên 40 tuổi mỗi ngày uống từ 2 ly rượu vang mỗi ngày thì nguy cơ tử vong sớm sẽ tăng 20%.

Nghiên cứu này cũng cho thấy sự khác biệt rõ rệt giữa nhóm không uống rượu, đã từng uống rượu và uống rượu điều độ (1ly/ngày). Theo đó, những người duy trì uống 1 ly rượu vang đỏ mỗi ngày sẽ có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn so với hai nhóm còn lại.

2. Nguy cơ mắc bệnh do đồ uống có cồn

Nghiên cứu thứ hai chỉ ra mối quan hệ giữa việc uống rượu vang và nguy cơ mắc các loại bệnh của con người. 23 loại bệnh được lựa chọn đều là các loại bệnh phổ  biến (trong đó có ung thư vú và bệnh lao).

(Mức độ tuyệt đối về tiêu thụ đồ uống có cồn đối với nguy cơ mắc các loại bệnh)

Từ kết quả của cuộc nghiên cứu có thể thấy, nếu duy trì thói quen uống rượu vang điều độ mỗi ngày thì nguy cơ mắc phải các loại bệnh thông thường gần như bằng 0.

Tuy nhiên, một trở ngại của nghiên cứu này đó là có sự khác biệt giữa nguy cơ tuyệt đối và nguy cơ tương đối, do thói quen uống rượu khác biệt giữa các ngày trong tuần, và giữa những người được khảo sát với nhau.

(Mức độ tương đối về tiêu thụ đồ uống có cồn đối với nguy cơ mắc các loại bệnh)

Kết quả này có thể được diễn giải như sau:

- Nếu bạn không uống đồ uống có cồn mỗi ngày, nguy cơ tuyệt đối mắc các loại bệnh là 0.914%.

- Nếu bạn uống 1ly rượu/ngày, nguy cơ tuyệt đối mắc các loại bệnh là trên 0.918% (cao hơn 0.44% so với người không uống)

- Nếu bạn uống 2 ly rượu/ngày, nguy cơ tuyệt đối mắc các loại bệnh là 0.977% (cao hơn 7%) so với những người không uống

- Nếu bạn uống 5 ly rượu/ngày thì nguy cơ tuyệt đối mắc các loại bệnh là 1.25% (cao hơn 37% so với người khôn guống).

Kết luận từ cả hai nghiên cứu này cho thấy: Cách uống rượu vang có lợi cho sức khỏe là duy trì uống đều đặn 1 ly rượu vang/ngày. Việc này giúp giảm nguy cơ tử vong sớm và mắc các loại bệnh phổ biến rất hiệu quả.