Sơ đồ giữa độ ngon và tuổi lão hóa của Rượu vang trắng
5 (100%) 6 votes
Các dòng vang trắng có xu hướng lão hóa tốt nhất phụ thuộc vào đặc điểm vốn có của giống nho làm ra rượu vang. Một số loại rượu vang trắng có tuổi từ 30 năm trở lên. Dựa trên thấy thông tin dưới đây sẽ giúp bạn xem xét nên giữ gì và uống gì ngay bây giờ!
Rượu vang trắng thường không có tuổi lâu như rượu vang đỏ vì chúng không được lên men cùng vỏ nho. (Trừ khi chúng là rượu vang cam!) Sự khác biệt đơn giản này khiến làm giảm lượng tannin trong rượu vang trắng, và do đó, làm giảm thời gian lão hóa rượu vang trắng.
Ngoài ra, một số loại rượu vang trắng có độ chua axit thấp hơn. Vị chua axit là một đặc điểm tự nhiên bảo vệ rượu vang làm chậm các tương tác hóa học khiến cho rượu vang bị biến chất. Vì vậy, axit ảnh hưởng rất nhiều đến độ tuổi của rượu vang.
Một số dòng vang trắng có thể lão hóa lâu
- Nho Chardonnay: 2,5 – 10 năm
- Nho Sémillon: khoảng 1 – 10 năm
- Nho Riesling: 0 – 5 năm
- Nho Chenin Blanc: khoảng 1 – 7,5 năm
- Nho Verdejo: khoảng 1 – 5 năm
- Nho Garganega: khoảng 1 – 5 năm
- Nho Gewurztraminer: 0 – 2,5 năm
- Nho Viognier: 2,5 – 7,5
- Nho Torrontes: 0 – 5 năm
- Nho Savatiano: 2,5 – 10 năm
- Arinto: 2,5 – 12,5 năm
Chardonnay: Nho Chardonnay là giống nho trắng nổi tiếng nhất trong các loại nho trắng. Chardonnay có khả năng lão hóa từ sự kết hợp giữa độ axit cao với lão hóa trong gỗ sồi (tăng thêm vị chát tannin). Hãy chọn rượu vang Chardonnay với độ pH thấp.
Sémillon: Nho Sémillon được biết đến nhiều là một loại pha trộn với nho Sauvignon Blanc trong hỗn hợp vang trắng của vùng Bordeaux. Mặc dù Sémillon không có vị chua nổi bật, nhưng theo thời gian lão hóa một cách duyên dáng và phát triển hương vị hạt dẻ thú vị.
Riesling: Nho Riesling là nhà vô địch về độ thơm ngon, ngọt ngào tinh tế của Đức. Khi có tuổi, Riesling trở thành một màu vàng rơm phong phú với mùi thơm đáng ngạc nhiên của xăng dầu (gây ra bởi một hợp chất hương thơm độc đáo gọi là TDN).
Chenin Blanc: Hãy tìm dòng rượu Chenin Blanc ngọt ngào từ Thung lũng sông Loire (xung quanh Anjou) của Pháp hoặc ở Nam Phi nếu như bạn mới bắt đầu.
Rượu vang ngọt có xu hướng lão hóa lâu hơn
Rượu vang tráng miệng (rượu vang ngọt) có xu hướng lão hóa lâu hơn! Các loại rượu vang như Sauternes và Riesling, và thậm chí một số chai vang Marsala đã được chứng minh là có khả năng cải thiện hương vị và kết cấu theo thời gian, tuổi đời lên đến 30 năm.
Như vậy, độ chua axit và vị chát tanin rất quan trọng đối với khả năng lão hóa của rượu vang. Ngoài ra, vị ngọt được coi là một đặc điểm lão hóa có lợi trong rượu vang trắng.
Tin tức khác
Cách phân biệt rượu Chivas thật giả mới nhất 2021
Chivas là dòng rượu nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích nổi tiếng trên thế giới. Đây là thương hiệu nổi tiếng vì vậy mà đây cũng là dòng bị làm hàng nhái nhiều nhất. Chính vì vậy mà trong bài viết này Kho Rượu sẽ mách bạncách phân biệt rượu Chivas thật giảcập nhất mới nhất năm 2021.
Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh - Nên hay không?
Bảo quản rượu vang đúng cách giúp duy trì chất lượng và hương vị của chai vang. Nhưng nhiều gia đình lại thấy bảo quản rượu vang trong tủ lạnh rất tiện lợi, liệu điều này có đúng hay không? Cùng Khoruou.vn tìm hiểu nhé!
Decanter là gì? Cách chọn decanter đẹp sang trọng.
Rượu vang là một đồ uống mang đầy tính nghệ thuật mà càng khám phá ta càng thấy cuốn hút. Cách thưởng thức rượu vang sao cho đúng cách là điều mà nhiều gia chủ quan tâm rất nhiều. Decanter là một dụng cụ không thể thiếu được trong thưởng thức rượu vang. VậyDecanter là gì? Tại sao nên sử dụng decanter khi uống rượu vang? Và chọn decanter như thế nào là đúng và sang trọng? Mời quý khách cùng chúng tôi trả lời những câu hỏi ấy dưới đây nhé.
Rượu whisky là gì? Những loại rượu whisky Nhật nổi tiếng
Ngày nay rượu whisky Nhật ngày càng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong giới sành rượu không thể bỏ qua những chai rượu whisky Nhật Bản đầy lôi cuốn này. Riêng ở thị trường Việt Nam rượu whisky Nhật ngày càng được săn lùng nhiều và được đánh giá cao trong thế giới rượu.
Hướng dẫn pha rượu vang với hoa quả cực ngon cho mùa hè
Rượu vang pha với hoa quả là thức uống vô cùng hot hit trong mùa hè, Kho Rượu hướng dẫn bạn pha rượu vang với trái cây vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé.
Rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu
Rượu vang là một lĩnh vực rộng vậy nên đối với những người yêu thích rượu vang lâu hay đối với những người mới tìm hiểu rượu vang đều có rất nhiều câu hỏi. Cùng với đó rất nhiều những quan niệm sai lầm về rượu vang như rượu vang để càng lâu càng ngon? Trong bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu? Và cách bảo quản rượu vang ngon nhé.
Copyright 2024 © 