Rượu vang trắng: Cách làm và hương vị vang trắng
Trong bài trước, ta đã cùng tìm hiểu về cách làm rượu vang đỏ. Vậy cách làm rượu vang trắng có gì giống và khác so với rượu vang đỏ? Rượu vang trắng có hương vị như thế nào? Hãy cùng KHORUOU khám phá nhé.
Không giống như rượu vang đỏ được làm từ các giống nho đỏ, rượu vang trắng có thể được làm từ cả hai giống nho đỏ và trắng. Điểm làm nên sự khác biệt đó là nước ép nho có được lên men chung với vỏ nho hay không. Dưới đây là các bước làm rượu vang trắng cụ thể:
Bước 1: Ép nho lấy nước
Cũng giống như làm rượu vang đỏ, các giống nho sau khi thu hoạch sẽ được làm sạch, phân loại sau đó ép lấy nước. Nho làm rượu vang trắng có thể là nho đỏ (như Cabernet Sauvignon, Merlot hay Pinot Noir,...) hoặc nho trắng (như Chardonnay, Moscato hay Riesling,...), tuy nhiên khi ép, người ta sẽ loại bỏ toàn bộ vỏ nho chỉ lấy nước ép nguyên chất cho quá trình lên men.
Bước 2: Lên men rượu
Nhiệt độ lên men rượu vang trắng thường cao hơn là vang đỏ. Điều này giúp lưu giữ vị trái cây tươi mới cùng vị axit có sẵn trong rượu vang. Lượng đường trong nước nho sẽ quyết định nồng độ cồn của rượu vang: nước ép nho càng ngọt thì nồng độ cồn càng cao. Tuy nhiên, các nhà sản xuất có thể điều chỉnh lượng đường trong nước nho để tạo nên hương vị mong muốn. Sau quá trình lên men, rượu vang trắng có thể phát triển màu vàng nhạt, màu vàng pha xanh hoặc màu vàng nâu và thường không ngâm ủ lâu như vang đỏ.
Bước 3: Trưởng thành trong thùng gỗ sồi.
Thông thường, các dòng vang trắng nên uống ngay sau vụ nho để duy trì hương vị tươi mới. Tuy nhiên với một số dòng rượu vang cao cấp sẽ được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi để tăng cường cấu trúc và vị vani cho rượu. ‘
Bước 4: Lọc cặn và đóng chai
Hầu hết các dòng vang trắng đều được lọc cặn trước khi đóng vào chai. Dấu hiệu nhận biết các dòng vang không được lọc đó là rượu có màu đục và đôi khi còn vẩy cặn. Rượu vang trắng được đặc trưng bởi vị trái cây tươi mới và vị chua axit sắc nét tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.
Hiện tại, các dòng vang trắng ngon nổi tiếng đã được nhiều người Việt ưa chuộng. Shop rượu ngoại KHORUOU tự hào là địa chỉ bán rượu vang uy tín tại Hà Nội với bộ sưu tập rượu vang ngon, rẻ và nhiều mẫu mã:
Tin tức khác
Khám phá rượu vang Ý vùng Veneto nổi tiếng khắp thế giới
Veneto là một trong những khu vực hàng đầu của Ý về số lượng và chất lượng sản xuất rượu vang. Các loại rượu vang Ý được sản xuất ở khu vực này nổi tiếng khắp thế giới: Amarone, Recioto, Soave, Prosecco, Valpolicella và Bardolino. Đây là một trong rất nhiều các loại rượu vang được biết đến ở cấp quốc tế gắn liền với hình ảnh rượu vang nước Ý.
Champagne với Prosecco: Sự khác biệt thực sự
Hỏi: Sự khác biệt giữa Champagne với Prosecco là gì? Và, tại sao Champagne có giá cao hơn nhiều so với Prosecco?
Những loại Rượu vang Pháp nổi tiếng bạn đã biết?
Pháp có khoảng mười vùng trồng nho chính dùng sản xuất rượu vang Pháp: Alsace, Bordeaux, Bourgogne (Burgundy), Beaujolais, Champagne, Côtes du Rhône, Jura, Languedoc, Thung lũng sông Loire và Médoc. Nhưng nhiều vùng khác, như phía tây nam nội địa và Normandy cũng sản xuất rượu vang.
Văn hóa Rượu vang Ý thúc đẩy ngành công nghiệp rượu vang phát triển thế nào?
Trong vài thập kỷ qua, ngành công nghiệp rượu vang Ý phát triển từ thế mạnh này sang thế mạnh khác. Trên thực tế, văn hóa rượu vang nói chung bùng nổ trong vài năm qua.Chúng ta tò mò về lý do tại sao? Tất nhiên, rượu vang đã luôn là một thức uống phổ biến nhưng tạo thành văn hóa rượu vang mà chúng ta thấy ở rất nhiều quốc gia gần đây thì thật đáng chú ý. Vì sao người dân Mỹ thường chuyển từ bia và thức uống có cồn khác sang rượu vang?
9 sự thật cần biết về rượu vang Ý
Ý luôn nổi tiếng về ẩm thực và rượu vang, cả hai đều đóng một phần quan trọng trong bản sắc và văn hóa của đất nước Ý. Do vậy, không có gì ngạc nhiên khi nhiều người trong chúng ta thích nếm một hoặc hai ly rượu vang Ý. Nhưng, uống rượu vang và hiểu gốc rễ của nó là hai điều khác nhau. Vì vậy, hãy để chúng tôi dẫn bạn đi một chuyến hành trình khám phá 09 sự thật cần biết về rượu vang Ý.
Rượu vang Ý với xu hướng phong cách hiện đại
Rượu vang Ý có mặt khắp nơi trên thế giới và rất phổ biến tại Ý. Theo thông kê, nước Ý đã sản xuất khoảng 40-50 triệu hl mỗi năm và chiếm khoảng 1/3 sản lượng rượu vang trên toàn cầu. Sau đây chúng ta điểm qua những nét xu hướng chính của rượu vang Ý hiện đại.
Copyright 2025 © 