Rượu vang Ý với xu hướng phong cách hiện đại
5 (100%) 6 votes
Rượu vang Ý có mặt khắp nơi trên thế giới và rất phổ biến tại Ý. Theo thông kê, nước Ý đã sản xuất khoảng 40-50 triệu hl mỗi năm và chiếm khoảng 1/3 sản lượng rượu vang trên toàn cầu. Sau đây chúng ta điểm qua những nét xu hướng chính của rượu vang Ý hiện đại.

Bảo tồn nho bản địa
Có sự gia tăng phổ biến của các giống nho bản địa của nước Ý, hãy nghĩ về nho Schioppettino chứ không phải nho Sauvignon Blanc, Frappato và Friulano hơn là Cabernet Franc và Malvasia chứ không phải nho Merlot trong rượu vang Ý. Đó là sự bảo tồn nét riêng biệt địa phương.
Những vùng sản xuất vang mới được khám phá
Tuscany và Piedmont đã nối tiếng từ rất lâu. Bây giờ họ bắt đầu hiểu rằng ở Ý có nhiều vùng sản xuất vang khác. Có rất nhiều loại rượu vang từ Friuli gần đây, cùng với Sicily và các khu vực ven biển khác. Rượu vang từ những khu vực đó cung cấp tính axit và kết cấu, rất linh hoạt và đầy cá tính. Phong cách quyến rũ nhưng đầy sức thuyết phục.
Danh sách rượu thu hẹp lại, tập trung hơn
Mỗi một loại rượu vang đều có một điều gì đó để nói và một lý do để có tên trong danh sách", và nó chỉ cần có ý nghĩa với ẩm thực.

Danh sách rượu cân bằng
Nho bản địa và các khu vực ít được biết đến sẽ phù hợp với khách hàng dễ tính hoặc thích thử cái mới. "Bạn không bao giờ muốn một danh sách chỉ những loại nho lạ hoặc nhà sản xuất mà không ai từng nghe nói đến. "Điều đó sẽ khiến mọi người tránh xa. Có những khách hàng khó tính và luôn yêu thích một dòng truyền thống.
Bao bì thay thế chai truyền thống
Chắc chắn sẽ rất lạ khi thấy rượu vang Ý trong các nhà hàng được rót từ Tetrapaks và lon. Nhưng bao bì thay thế đang dần dần đi vào đời sống hiện đại. "Mọi người đã sẵn sàng chấp nhận các định dạng khác nhau mà họ không sẵn sàng chấp nhận một vài năm trước đây".
Tin tức khác





