Sự kết hợp tinh tế giữa rượu vang và ẩm thực Việt
Rượu vang nhập khẩu lâu nay đã trở thành yếu tố không thể thiếu vắng trong mọi bữa tiệc sang trọng. Thực tế, sự kết hợp đầy sáng tạo, khám phá của con người đã tạo nên nghệ thuật ghép đôi hoàn hảo cho nhiều cặp rượu vang và ẩm thực. Không chỉ những món ăn từ phương Tây, mà sự kết hợp tinh tế giữa rượu vang và ẩm thực Việt ngày càng phong phú và được rất nhiều người quan tâm.
Làm sao để có sự kết hợp vàng giữa rượu vang và ẩm thực Việt ?
Tuy văn hóa rượu vang ở nước ta cũng đã xuất hiện từ lâu, nhưng để tìm ra một sự kết hợp tinh tế nhất giữa rượu vang và ẩm thực Việt Nam cũng không phải là dễ.
Sau đây là một vài gợi ý về cách lựa chọn rượu vang sao cho phù hợp với món ăn Việt.
Vang đỏ Cabernet Sauvignon
Đây là một giống nho làm rượu vang được trồng nhiều nhất ở miền Tây nước Pháp hay những phần từ Tân thế giới như Chile, Argentina, Nam Úc... Mặc dù thức ăn phù hợp với vang Cabernet Sauvignon còn tùy thuộc vào từng quốc gia và loại rượu nhưng nhìn chung thì nó sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với những món nướng, quay , hay những món ăn trong buổi tiệc ngoài trời.
Những món Việt phù hợp như: Thích hợp nhất là bò lúc lắc hay bò lụi, hay những món hầm với nấm, được ướp gia vị đậm đà....
Carmen Gran Reserva phù hợp khi đi kèm với bò lúc lắc
Rượu vang Cabernet Sauvignon đi kèm: Carmen Gran Reserva của Chile, Ochagavia 1851 Reserva của Chile, Brown Brothers Victorian của Úc,…
Vang đỏ Merlot
Merlot dịu nhẹ hơn Cabernet, nhưng rất tròn trĩnh, mùi vị rất dễ uống và cuốn hút. Nhưng vì có độ sánh đặc biệt và lên men khá nhanh nên thường sẽ được trộn cùng Cabernet Sauvignon. Thức ăn phù hợp với rượu vang đỏ Merlot là những món có nhiều gia vị và đậm đà, làm dậy được hương vị của rượu khi thưởng thức cùng.
Món ăn Việt Nam phù hợp : Gà nướng lu hoặc nướng mắc mật kiểu Tây Bắc, heo quay, nướng, bò cuốn lá lốt,...
Gà nướng mắc mật thích hợp đi cùng với dòng rượu Merlot
Rượu vang đi kèm: Nobilo của New Zealand, Drylands của New Zealand, TarraWarra của Úc, Chateau La Rose Bellevue Cuvee Secret của Pháp,…
Vang trắng Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc là là loại rượu từ giống nho có mùi hương thanh nhã như hoa chanh, hoa bưởi, hay các loại cây cỏ khác nhau. Tùy thuộc vào phương pháp lên men của người làm rượu, mà hương vị của loại rượu này có thể thay đổi khác biệt từ ngọt dịu nhẹ tới say sưa, nồng nàn. Sauvignon Blanc rất ngọt, nên thường được đi cùng với những món hải sản được chế biến tỉ mỉ, nó sẽ làm tăng hương vị của món ăn lên rất nhiều.
Hải sản sẽ không thể không đi kèm vang trắng Sauvignon Blanc
Món ăn Việt Nam phù hợp : cá chim chiên, lươn om sả, mực xào hành tỏi, tôm hùm nướng,...
Rượu vang đi kèm : Nobilo Regional và Nobilo Icon của New Zealand, rượu vang Pháp François Désiré "Le Mont Fleuri" Sancerre, Norton Barrel Select của Chile,…
Trên đây là một số sự kết hợp tinh tế giữa rượu vang và ẩm thực Việt, hy vọng bạn đã biết thêm thông tin cho mình khi lựa chọn rượu vang đi cùng với món ăn Việt.
Tin tức khác
Khám phá rượu vang Ý vùng Veneto nổi tiếng khắp thế giới
Veneto là một trong những khu vực hàng đầu của Ý về số lượng và chất lượng sản xuất rượu vang. Các loại rượu vang Ý được sản xuất ở khu vực này nổi tiếng khắp thế giới: Amarone, Recioto, Soave, Prosecco, Valpolicella và Bardolino. Đây là một trong rất nhiều các loại rượu vang được biết đến ở cấp quốc tế gắn liền với hình ảnh rượu vang nước Ý.
Champagne với Prosecco: Sự khác biệt thực sự
Hỏi: Sự khác biệt giữa Champagne với Prosecco là gì? Và, tại sao Champagne có giá cao hơn nhiều so với Prosecco?
Những loại Rượu vang Pháp nổi tiếng bạn đã biết?
Pháp có khoảng mười vùng trồng nho chính dùng sản xuất rượu vang Pháp: Alsace, Bordeaux, Bourgogne (Burgundy), Beaujolais, Champagne, Côtes du Rhône, Jura, Languedoc, Thung lũng sông Loire và Médoc. Nhưng nhiều vùng khác, như phía tây nam nội địa và Normandy cũng sản xuất rượu vang.
Văn hóa Rượu vang Ý thúc đẩy ngành công nghiệp rượu vang phát triển thế nào?
Trong vài thập kỷ qua, ngành công nghiệp rượu vang Ý phát triển từ thế mạnh này sang thế mạnh khác. Trên thực tế, văn hóa rượu vang nói chung bùng nổ trong vài năm qua.Chúng ta tò mò về lý do tại sao? Tất nhiên, rượu vang đã luôn là một thức uống phổ biến nhưng tạo thành văn hóa rượu vang mà chúng ta thấy ở rất nhiều quốc gia gần đây thì thật đáng chú ý. Vì sao người dân Mỹ thường chuyển từ bia và thức uống có cồn khác sang rượu vang?
9 sự thật cần biết về rượu vang Ý
Ý luôn nổi tiếng về ẩm thực và rượu vang, cả hai đều đóng một phần quan trọng trong bản sắc và văn hóa của đất nước Ý. Do vậy, không có gì ngạc nhiên khi nhiều người trong chúng ta thích nếm một hoặc hai ly rượu vang Ý. Nhưng, uống rượu vang và hiểu gốc rễ của nó là hai điều khác nhau. Vì vậy, hãy để chúng tôi dẫn bạn đi một chuyến hành trình khám phá 09 sự thật cần biết về rượu vang Ý.
Rượu vang Ý với xu hướng phong cách hiện đại
Rượu vang Ý có mặt khắp nơi trên thế giới và rất phổ biến tại Ý. Theo thông kê, nước Ý đã sản xuất khoảng 40-50 triệu hl mỗi năm và chiếm khoảng 1/3 sản lượng rượu vang trên toàn cầu. Sau đây chúng ta điểm qua những nét xu hướng chính của rượu vang Ý hiện đại.
Copyright 2024 © 