Rượu vang trắng có vị chát tannin không?
5 (100%) 6 votes
Tannin là một hợp chất trong rượu vang mang lại cho nó vị chát, tạo cảm giác khô miệng.Khi chúng ta nói về vị tannin mạnh, một số loại rượu vang đầu tiên xuất hiện trong tâm trí là Cabernet mạnh mẽ, Syrah miền Bắc đậm đà và rượu vang đỏ đậm chất Nebbiolo từ vùng Piemonte, nước Ý. Vị chát tannin trong rượu vang không chỉ luôn luôn sắc nét mà chúng có thể nhẹ nhàng, mềm mại giống như nhiều chai được làm từ giống nho Merlot, hoặc tích hợp và tỏa sáng, với nho Pinot Noir. Nhưng tất cả những ví dụ về rượu vang này đều có một điểm chung: chúng là rượu vang đỏ.
Rượu vang trắng có vị chát tannin không?
Câu trả lời đơn giản là có, rượu vang trắng thực sự có vị chát tannin. Trong thực tế, tất cả các loại rượu vang đều có tannin, chỉ ở các cấp độ khác nhau. Vị chát tannin nổi bật nhất trong rượu vang đến từ nước ép tiếp xúc với vỏ, cành và hạt nho; điều này giải thích tại sao rượu vang đỏ có nhiều vị chát tannin hơn rượu vang trắng. Nước ép nho làm rượu vang trắng thường loại bỏ vỏ nho ngay lập tức trong khi nước ép nho làm rượu vang đỏ được ép cùng với cành, vỏ và hạt nhằm chiết xuất phenol và tannin từ chúng. Sự khác biệt chính đầu tiên giữa rượu vang đỏ và trắng bắt đầu với bước ban đầu này. Do đó, rượu vang trắng có vị chát tannin thường thấp hơn nhiều.
Tuy nhiên, vị chát tannin trong rượu vang còn được chiết xuất từ thùng ủ gỗ sồi. Ở một số thời điểm, vang đỏ và vang trắng (một số loại) được lên men hoặc trưởng thành với gỗ sồi. Tuy nhiên, vị tannin này ít nổi bật hơn, do đó, ngay cả một loại rượu vang trắng có tuổi lão hóa trong gỗ sồi vẫn tạo cảm giác hiện diện vị tannin ít rõ ràng hơn nhiều loại rượu vang đỏ.
Cách nếm tannin - thí nghiệm đơn giản
Để hiểu thêm về tannin, hãy pha hai tách trà đen, cho phép một cốc để lâu trong hai đến ba phút và cốc trong năm đến bảy phút. Bạn có thể nhận thấy rằng vị tannin có trong cả hai cốc; tuy nhiên, một cốc để lâu hơn sẽ có vị tannin nổi bật. Nếu bạn cảm thấy khó chịu bởi cấu trúc tannic của một chai vang được mua gần đây, hãy kết hợp nó với một đĩa thịt và pho mát béo; Chất béo trong thực phẩm sẽ kết hợp với vị tannin trên vòm miệng, làm mềm các vị và khiến cả món ăn và rượu vang thậm chí còn ngon hơn!
Tin tức khác
Cách phân biệt rượu Chivas thật giả mới nhất 2021
Chivas là dòng rượu nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích nổi tiếng trên thế giới. Đây là thương hiệu nổi tiếng vì vậy mà đây cũng là dòng bị làm hàng nhái nhiều nhất. Chính vì vậy mà trong bài viết này Kho Rượu sẽ mách bạncách phân biệt rượu Chivas thật giảcập nhất mới nhất năm 2021.
Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh - Nên hay không?
Bảo quản rượu vang đúng cách giúp duy trì chất lượng và hương vị của chai vang. Nhưng nhiều gia đình lại thấy bảo quản rượu vang trong tủ lạnh rất tiện lợi, liệu điều này có đúng hay không? Cùng Khoruou.vn tìm hiểu nhé!
Decanter là gì? Cách chọn decanter đẹp sang trọng.
Rượu vang là một đồ uống mang đầy tính nghệ thuật mà càng khám phá ta càng thấy cuốn hút. Cách thưởng thức rượu vang sao cho đúng cách là điều mà nhiều gia chủ quan tâm rất nhiều. Decanter là một dụng cụ không thể thiếu được trong thưởng thức rượu vang. VậyDecanter là gì? Tại sao nên sử dụng decanter khi uống rượu vang? Và chọn decanter như thế nào là đúng và sang trọng? Mời quý khách cùng chúng tôi trả lời những câu hỏi ấy dưới đây nhé.
Rượu whisky là gì? Những loại rượu whisky Nhật nổi tiếng
Ngày nay rượu whisky Nhật ngày càng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong giới sành rượu không thể bỏ qua những chai rượu whisky Nhật Bản đầy lôi cuốn này. Riêng ở thị trường Việt Nam rượu whisky Nhật ngày càng được săn lùng nhiều và được đánh giá cao trong thế giới rượu.
Hướng dẫn pha rượu vang với hoa quả cực ngon cho mùa hè
Rượu vang pha với hoa quả là thức uống vô cùng hot hit trong mùa hè, Kho Rượu hướng dẫn bạn pha rượu vang với trái cây vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé.
Rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu
Rượu vang là một lĩnh vực rộng vậy nên đối với những người yêu thích rượu vang lâu hay đối với những người mới tìm hiểu rượu vang đều có rất nhiều câu hỏi. Cùng với đó rất nhiều những quan niệm sai lầm về rượu vang như rượu vang để càng lâu càng ngon? Trong bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu? Và cách bảo quản rượu vang ngon nhé.
Copyright 2026 © 