Rượu vang Tây Ban Nha với những phong cách mới
5 (100%) 6 votes
Vài thập kỷ trước, rượu vang Tây Ban Nha có một phong cách được xác định rõ ràng về hương vị với Tempranillo là giống nho đỏ chiếm ưu thế, với một biển dòng vang bình dân. Ngày nay, rượu vang Tây Ban Nha phức tạp hơn nhiều.
Phong cách truyền thống đang được đổi mới
Cả hai vùng rượu vang Rioja và Sherry đang trong quá trình đa dạng hóa và đổi mới với hàng chục phong cách khác nhau, có chất lượng tuyệt vời.
Tiếp nữa là, các vùng rượu vang đỏ mới nổi trong quá khứ, như Toro, Ribera del Duero hay Priorat, giờ đã là các vùng rượu vang cổ điển. Một số lượng lớn các vùng rượu vang mới xuất hiện: Bierzo, Alicante, Utiel-Requena, Penedès, Gredo, Jumilla, Aragón, Quần đảo Canary và Balearic, Arribes, Galicia, Empordà.
Hiệu quả tổng hợp của sự phát triển khoa học trong nghề trồng nho, biến đổi khí hậu, sự hồi sinh giá trị cảm nhận các giống nho bản địa và thị hiếu thưởng thức sự khác biệt thúc đẩy sự xuất hiện khu vực mới rượu vang đỏ hảo hạng.
Khám phá thêm các giống nho
Hầu hết các khu vực mới nổi này đang xây dựng uy tín của mình trên bất kỳ thứ gì trừ nho Tempranillo: Nho Mencía, Garnacha, Bobal, Callet, Cariñena, Monastrell, Listán và Prieto Picudo.
Cuộc cách mạng này thậm chí còn ấn tượng hơn với rượu vang trắng.
Phạm vi và chất lượng của rượu vang trắng Tây Ban Nha rất ấn tượng so với 30 năm trước đây. Rượu vang trắng vùng Rioja đã tăng thị phần trong năm 2017 lên 6,4%, so với 4,8% của năm trước - tăng 53,8%.
Doanh số rượu vang trắng trong toàn bộ danh mục rượu vang Tây Ban Nha chiếm gần một phần tư thị phần, lên tới 23,4%.
Tập trung vào bản sắc
Các nhà sản xuất tự tin hơn, không đặt mục tiêu tạo ra các loại rượu vang giống như những người khác, mà tập trung vào các phong cách đúng với bản sắc. Họ không che giấu rượu vang dưới hương vị gỗ sồi quá mức hoặc để nho quá chín.
Họ quan tâm đến sự cân bằng và tươi mát. Thanh lịch là mục tiêu khó nắm bắt nhất trong sản xuất rượu vang giờ là câu thần chú cho chất lượng.
Phát triển vườn nho hữu cơ và sinh học
Vườn nho được coi là yếu tố chất lượng quan trọng nhất. Do đó, các quy trình chỉ định vườn nho hiện đang là chủ đề nóng ở Tây Ban Nha và quốc gia này đã trở thành nhà lãnh đạo thế giới về các vườn nho hữu cơ và sinh học.
Rượu vang Tây Ban Nha chiếm 27% trong số các loại rượu vang hữu cơ trên thế giới. Vùng có số lượng vườn nho hữu cơ và sinh học cao nhất là Cava DO.
Doanh số bán rượu vang Tây Ban Nha hữu cơ và sinh học đang phát triển mạnh ở các thị trường xuất khẩu.
Tin tức khác
Rượu Vang Ý Giá Bao Nhiêu? Tham Khảo 100+ Vang Ý Thượng Hạng
Khi tìm hiểu về rượu vang Ý cao cấp, người thưởng thức thường quan tâm đến những vấn đề như: hương vị, quy trình sản xuất, cách kết hợp với các món ăn, thương hiệu có cao cấp hay không, ... Và đặc biệt là giá thành của từng sản phẩm. Vậy cụ thể ra sao? Cùng tìm hiểu ngay hôm nay!
Bordeaux vs California Cabernet - Lý do không nên so sánh!
Các loại rượu vang Bordeaux và California Cabernet được đánh giá cao vì sự khác biệt của chúng. Hiểu bản sắc của khu vực và tác động của mẹ thiên nhiên đối với các loại nho được trồng ở đó, chúng ta sẽ học cách tôn vinh sự khác biệt của khu vực và sự đa dạng các phong cách mà nó tạo ra - không phải để xác định cái nào tốt hơn.
Thông tin thú vị về rượu vang Pháp Burgundy
Những gì tôi sắp nói với bạn có lẽ là thông tin quan trọng nhất mà bạn có thể nhớ về rượu vang Burgundy là một loại rượu vang Pháp. Một khi bạn hiểu những điều này, bạn sẽ hiểu sự độc đáo và lôi cuốn của rượu vang Burgundy.
Rượu vang Pháp: Khám phá thuật ngữ Bordeaux Blend
Các giống nho đặc trưng của vùng Bordeaux, Pháp nổi tiếng đến mức giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot dùng sản xuất rượu vang Pháp luôn đứng top các giống nho được ưa chuộng trên thế giới trong hai thập kỷ qua.
Các phong cách rượu vang Moscato
Giống nho Moscato khá lâu đời (hàng ngàn năm trước!) Và do đó, bạn có thể tìm thấy nó có mặt trên khắp thế giới như ở Pháp, Ý, Áo, Hy Lạp, Israel và thậm chí là Úc. Mỗi vùng có một phong cách riêng.
Tìm hiểu phân hạng Cru trong rượu vang Pháp: Premier Cru, Grand Cru, Grand Vin và Réserve
Nhãn rượu vang Pháp cũng sẽ cho biết Cru, có nghĩa là tăng trưởng, đề cập đến vườn nho, điền trang hoặc làng nơi sản xuất rượu vang. Ranh giới giữa Terroir (thổ nhưỡng) và Cru có thể cảm thấy hơi mờ nhạt, nhưng ở đây, cách suy nghĩ đơn giản về nó: Terroir là nơi nho sản xuất rượu vang được trồng, Cru là cách xử lý rượu vang (phát triển so với nuôi dưỡng). Hãng vang sản xuất rượu vang chất lượng bằng phương pháp thủ công luôn có chỉ định Cru cao hơn.
Copyright 2024 © 