Rượu vang Ý: Nét đặc trưng của rượu vang Negroamaro
5 (100%) 6 votes
Bạn yêu thích rượu vang Ý và bạn thích một cuộc phiêu lưu nhỏ, bạn sẽ thích rượu vang Negroamaro. Món quà từ miền Nam nước Ý. Một bó hoa phức hợp các mùi hương lan tỏa trong vòm miệng đậm đặc nhưng lại nhẹ nhàng tròn vị.
Diện tích trồng
Nho Negroamaro là một trong những cây nho bản địa cổ xưa nhất của Ý. Negroamaro được trồng ở khắp Puglia với tổng diện tích khoảng 17,000 ha, đặc biệt là ở khu vực phía nam của vùng, bao gồm các tỉnh Lecce, Brindisi và một ít ở tỉnh Taranto.
Bán đảo Salento của vùng nho Puglia là nơi trồng nho Negroamaro chất lượng tốt nhất, tạo ra những chai vang nhãn hiệu Salice Salentino DOC.
Những đặc tính của cây nho Negroamaro
Cây nho Negroamaro đặc biệt thích hợp đất hỗn hợp pha đất sét và đá vôi (ví dụ như các khu vực sản xuất Salice Salentino DOC). Nó chịu được khí hậu nóng và hạn hán rất tốt và không dễ bị mất tính axit. Vỏ màu đen đặc biệt giàu polyphenol - một chất chống oxy hóa resveratrol, axit phenolic và anthocyanin (trong đó 38% là chất malvidin đặc biệt ổn định). Thu hoạch bắt đầu vào tháng 9 và kết thúc vào đầu tháng 10.
.jpg)
Nét đặc trưng của rượu vang Negroamaro
Nho Negroamaro được sử dụng tạo dòng rượu vang riêng nó như rượu vang Ý Negroamaro - một loại rượu vang cực kỳ mạnh mẽ và quyến rũ hoặc được pha trộn trong hỗn hợp với các giống nho khác truyền thống như Malvasia Nera hoặc Susumaniello như chai vang Ý Anticaia Riserva. Trong những năm gần đây, nhiều nhà sản xuất cũng đã kết hợp nó với nho Primitivo như Vang Amate di Guarini Sigillo Oro tạo cấu trúc cân bằng tròn vị và phức hợp với tannin sâu lắng mượt mà như nhung lụa. Khi còn trẻ, rượu vang có màu đỏ ruby đậm, qua nhiều năm chuyển sang đỏ tím đậm.
Trong 2/3 năm đầu tiên, rượu vang Negroamaro là một bó hoa tươi thanh lịch với hương thơm đặc trưng của anh đào dại, trái cây rừng, thuốc lá, thảm thực vật Địa Trung Hải và rễ cam thảo. Sau đó, nó phát triển như một bó hoa mận, hạt tiêu đen, thảo mộc và cây bách xù.
Nho Negroamaro cũng cho kết quả tuyệt vời khi được kết hợp với nho Malvasia Nera tạo rượu vang hồng bằng cách sử dụng phương pháp truyền thống "alzata di cappello" (lên men ngắn với vỏ nho, loại bỏ khi vỏ nho nổi lên trên bề mặt) cho mùi thơm tinh tế và đặc biệt.
Nho Negroamaro được sử dụng để sản xuất nhiều loại rượu vang: từ rượu vang đỏ riserva đến vang hồng sủi tăm(kết hợp Charmat và rượu sâm banh cổ điển), rượu vang trắng từ hiện đại và ngọt ngào đến mùi thơm đặc biệt và cân bằng.
Tin tức khác
Cách phân biệt rượu Chivas thật giả mới nhất 2021
Chivas là dòng rượu nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích nổi tiếng trên thế giới. Đây là thương hiệu nổi tiếng vì vậy mà đây cũng là dòng bị làm hàng nhái nhiều nhất. Chính vì vậy mà trong bài viết này Kho Rượu sẽ mách bạncách phân biệt rượu Chivas thật giảcập nhất mới nhất năm 2021.
Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh - Nên hay không?
Bảo quản rượu vang đúng cách giúp duy trì chất lượng và hương vị của chai vang. Nhưng nhiều gia đình lại thấy bảo quản rượu vang trong tủ lạnh rất tiện lợi, liệu điều này có đúng hay không? Cùng Khoruou.vn tìm hiểu nhé!
Decanter là gì? Cách chọn decanter đẹp sang trọng.
Rượu vang là một đồ uống mang đầy tính nghệ thuật mà càng khám phá ta càng thấy cuốn hút. Cách thưởng thức rượu vang sao cho đúng cách là điều mà nhiều gia chủ quan tâm rất nhiều. Decanter là một dụng cụ không thể thiếu được trong thưởng thức rượu vang. VậyDecanter là gì? Tại sao nên sử dụng decanter khi uống rượu vang? Và chọn decanter như thế nào là đúng và sang trọng? Mời quý khách cùng chúng tôi trả lời những câu hỏi ấy dưới đây nhé.
Rượu whisky là gì? Những loại rượu whisky Nhật nổi tiếng
Ngày nay rượu whisky Nhật ngày càng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong giới sành rượu không thể bỏ qua những chai rượu whisky Nhật Bản đầy lôi cuốn này. Riêng ở thị trường Việt Nam rượu whisky Nhật ngày càng được săn lùng nhiều và được đánh giá cao trong thế giới rượu.
Hướng dẫn pha rượu vang với hoa quả cực ngon cho mùa hè
Rượu vang pha với hoa quả là thức uống vô cùng hot hit trong mùa hè, Kho Rượu hướng dẫn bạn pha rượu vang với trái cây vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé.
Rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu
Rượu vang là một lĩnh vực rộng vậy nên đối với những người yêu thích rượu vang lâu hay đối với những người mới tìm hiểu rượu vang đều có rất nhiều câu hỏi. Cùng với đó rất nhiều những quan niệm sai lầm về rượu vang như rượu vang để càng lâu càng ngon? Trong bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu rượu vang có hạn sử dụng không? Rượu vang để được bao lâu? Và cách bảo quản rượu vang ngon nhé.
Copyright 2024 © 