Rượu vang Riesling là niềm tự hào cho rượu vang Đức
5 (100%) 6 votes
Có rất ít loại rượu vang kích thích cộng đồng sommelier (chuyên gia rượu vang) như rượu vang Riesling của Đức. Trong vài thập kỷ qua, các nhà sản xuất rượu vang của Đức đã tập trung vào việc sản xuất rượu vang Riesling không ngọt và bán ngọt với tính axit nổi bật đã làm mưa gió thế giới rượu vang.
Những dòng rượu vang Riesling không ngọt cùng với rượu vang bán ngọt mang đậm nét tinh tế của yếu tố terroir (thổ nhưỡng) - đã thu hút sự chú ý của những người đam mê rượu vang trên toàn cầu. Một, người nổi loạn tên là Paul Grieco chủ quán rượu Terroir, Mỹ, thậm chí còn dẫn đầu một chiến dịch "Summer of Riesling". Bắt đầu từ năm 2008, Grieco đã lấp đầy toàn bộ thực đơn rượu vang trắng của Terroir bằng loại nho Đức yêu thích của mình, mang đến cho khách hàng cơ hội nếm thử đầy đủ nhất hương vị Riesling. Kể từ đó, những người bạn sommelier khắp đất nước Mỹ đã góp phần vào nỗ lực ấy, làm cho danh sách rượu vang Riesling trở thành một điểm đáng tự hào. Đồng thời, họ đang tìm kiếm cách kết hợp hoàn hảo thực phẩm với Riesling chứng tỏ tính linh hoạt và khả năng phù hợp với mọi thứ từ hải sản tươi sống đến các món ăn cay của Thái Lan.
Gần đây, các tín đồ rượu vang còn bị hấp dẫn bởi các loại rượu vang Đức khác, bao gồm Silvaner, Müller-Thurgau, Grauburgunder (tiếng Đức là Pinot Blanc) và Spätburgunder (Pinot Noir) bởi tính ngoại mục và sự khác biệt từ các dòng rượu vang trên mang lại.
Trích lời của Janeie Birschbach, một Sommelier, Tổng biên tập của Tạp chí SOMM (Los Angeles, Mỹ): "Tôi yêu rượu vang Riesling của Đức. Đơn giản là nó hoàn hảo. Các phiên bản tốt nhất có một tấn axit và độ tinh khiết của trái cây. Nó thường ít cồn, bạn có thể uống cả chai mà không sao. Nó có chứa đựng cả không khí trong lành, tươi mới vào sáng sớm. Nếu bạn đang tìm cách mở rộng hơn nữa sang các loại rượu vang khác của Đức, hãy xem xét rượu vang Silvaner, một loại rượu vang có vị cay, màu trắng khói và Sekt (rượu sủi tăm của Đức - đậm đà vị trái cây và hương hoa), đang ngày càng có chất lượng tốt hơn. Ngày càng có nhiều rượu vang Spätburgunder (Pinot Noir) chất lượng cao trên thị trường nhờ sự nóng lên toàn cầu. Trong vài thập kỷ qua, nho Pinot Noir trở nên dễ dàng đạt đến mức độ chín mọng tối thiểu."
Còn bạn, bạn sẽ chọn rượu vang Đức chứ?
Tin tức khác
Rượu vang Tây Ban Nha: Phân hạng mới cho rượu vang Rioja
Theo phân hạng truyền thống của rượu vang vùng Rioja thời gian ngâm ủ trong thùng gỗ sồi càng lâu thì chất lượng càng cao. Hệ thống mới giúp loại bỏ rượu vang Rioja khỏi sự lão hóa của gỗ sồi là dấu hiệu chính cho chất lượng. Thay vào đó, các nhà máy rượu vangTây Ban Nha còn được khuyến khích cạnh tranh nhau về tiểu vi khí hậu khu vực và vườn nho duy nhất.
Khám phá hương vị nho Pinot Noir trên toàn thế giới
Thật khó để xác định một phong cách cổ điển cho nho Pinot Noir trên toàn thế giới, nhưng nói chung, nho Pinot Noir chất lượng có nồng độ trung bình, tính axit cao, vị chát tannin vừa đủ để tạo cấu trúc rượu, có hương vị anh đào đỏ và quả mọng, thảo mộc và hương hoa.
Rượu vang: Sự khác nhau giữa vang nổ và vang Champagne
Đừng để các bọt bong bóng đánh lừa bạn. Mặc dù vang nổ (vang sủi tăm) và rượu vang Champagne (rượu sâm banh) đều sở hữu các bọt sủi tăm sảng khoái và dấu hiệu nổ “pop” khi được khui, nhưng có một vài lý do chính khiến chúng là hai nhãn hiệu khác nhau.
Rượu vang Đức: Tìm hiểu về rượu vang trắng Riesling
Rượuvang trắng Riesling là loại rượu thơm ngon có vị như mật hoa của táo, mơ, đào và lê và được đựng trong chai thủy tinh cao thanh mảnh. Rượu sắc nét do nồng độ axit cao với hương hoa mạnh mẽ.
Rượu vang Mỹ: 6 điều thú vị về rượu vang California
California đã khẳng định vững chắc danh tiếng là một trong những vùng rượu vang được tôn sùng nhất nước Mỹ, nhưng bạn thực sự biết gì về rượu vang California? Bài viết dưới dưới đây tổng hợp một số sự thật thú vị về Tiểu bang vàng và các nhà máy rượu vang có thể làm bạn ngạc nhiên.
Rượu vang Syrah/syraz: Thế giới cũ và Thế giới mới
Rượu vang Syrah/syraz có màu sắc đậm đà hơn rượu vang Cabernet Sauvignon và chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa rất tốt sức khỏe. Cùng KHORUOU tìm hiểu sự khác biệt trong hương vị và phong cách rượu vang Syrah Thế giới mới và Thế giới cũ nhé.
Copyright 2025 © 