Rượu vang - Tại sao có rất nhiều hương vị khác nhau?
4.5 (90%) 5 votes
Khi thưởng thức rượu vang, ngoài vị đặc trưng của từng giống nho, bạn còn nhận thấy những hương vị tinh tế như vani, gia vị, thuốc lá, trái cây nhiệt đới hay thậm chí là không khí đại dương. Chẳng hạn rượu vang Tây Ban Nha: rượu vang LAGRANJA Golde Label mang đến cảm giác rất ấn tượng với sự nổi trội của mùi trái cây tươi đậm đà, mùi chocolate nhẹ, mùi lá cây thuốc lá hòa cùng mùi gỗ sồi và vị cay nhè nhẹ trong vòm miệng hay rượu vang Golden flakes Blonde cho ta hương thơm của gỗ tuyết tùng, mùi thuốc lá, nho đen, mùi bánh mì, gỗ sồi hay rượu vang Mven Single Vineyard cao cấp tỏa lên mùi hương anh đào đỏ, bạc hà, thuốc lá và gia vị. Chúng ta biết một nhà sản xuất rượu vang không thực sự thêm gia vị hoặc nước biển vào rượu, vậy làm thế nào để rượu cuối cùng được thừa hưởng những hương vị này?
Nho là một loại trái cây vô cùng ấn tượng và tinh tế. Mỗi quyết định mà nhà làm rượu đưa ra trong suốt quá trình, từ cách trồng và nơi trồng nho, đến những gì xảy ra với chúng sau khi chúng được ép, tác động đến hương thơm và mùi vị cuối cùng của rượu vang.
Có một câu nói của các nhà sản xuất rượu vang là rượu vang tốt nhất bắt đầu từ trong vườn nho. Nông nghiệp tốt tương đương với rượu vang tuyệt vời, và đó là ở giai đoạn này, nơi nho cũng lần đầu tiên tiếp xúc với các yếu tố có thể tác động đến các đặc tính cuối cùng của rượu vang. Nhiều loài côn trùng rất quan trọng đối với sức khỏe của cây nho, nhưng có lẽ không loài nào quan trọng hơn ong. Khi nho phát triển trong một vườn nho được bao quanh bởi các loại thực vật như thảo mộc hoang dã, hoa và cỏ, những con ong bay xung quanh vườn nho phân phối phấn hoa, và khi nho chín, chúng hấp thụ các đặc tính hương vị tinh tế từ những cây này.
Các yếu tố như không khí cũng có thể có tác động đến hương vị của nho khi chúng phát triển. Ở nhiều khu vực trên thế giới, như Ý và Chile, phần lớn rượu vang trắng được trồng trên các vách đá nhìn ra biển. Khi sóng đâm vào đá và phun nước muối vào không khí, không khí mặn sẽ bị nho hấp thụ khi chúng chín, thêm một loại rượu khai vị thơm ngon có hương vị thoang thoảng gió biển trong lành.
Sau khi nho chuyển từ vườn nho sang hầm rượu, mỗi quyết định của nhà sản xuất rượu vang có ảnh hưởng đến hương vị tổng thể. Cách thức các nhà sản xuất rượu chọn để ép nho, chất liệu thùng ủ bằng thép hoặc gỗ sồi, thời gian ủ bao lâu đều tác động đến hương thơm và mùi vị độc đáo cho rượu vang.Hương vị phức tạp và cấu trúc tinh tế khiến cho việc thưởng thức rượu vang trở nên thú vị hơn bao giờ hết.
Tin tức khác
Rượu vang Tây Ban Nha: Phân hạng mới cho rượu vang Rioja
Theo phân hạng truyền thống của rượu vang vùng Rioja thời gian ngâm ủ trong thùng gỗ sồi càng lâu thì chất lượng càng cao. Hệ thống mới giúp loại bỏ rượu vang Rioja khỏi sự lão hóa của gỗ sồi là dấu hiệu chính cho chất lượng. Thay vào đó, các nhà máy rượu vangTây Ban Nha còn được khuyến khích cạnh tranh nhau về tiểu vi khí hậu khu vực và vườn nho duy nhất.
Khám phá hương vị nho Pinot Noir trên toàn thế giới
Thật khó để xác định một phong cách cổ điển cho nho Pinot Noir trên toàn thế giới, nhưng nói chung, nho Pinot Noir chất lượng có nồng độ trung bình, tính axit cao, vị chát tannin vừa đủ để tạo cấu trúc rượu, có hương vị anh đào đỏ và quả mọng, thảo mộc và hương hoa.
Rượu vang: Sự khác nhau giữa vang nổ và vang Champagne
Đừng để các bọt bong bóng đánh lừa bạn. Mặc dù vang nổ (vang sủi tăm) và rượu vang Champagne (rượu sâm banh) đều sở hữu các bọt sủi tăm sảng khoái và dấu hiệu nổ “pop” khi được khui, nhưng có một vài lý do chính khiến chúng là hai nhãn hiệu khác nhau.
Rượu vang Đức: Tìm hiểu về rượu vang trắng Riesling
Rượuvang trắng Riesling là loại rượu thơm ngon có vị như mật hoa của táo, mơ, đào và lê và được đựng trong chai thủy tinh cao thanh mảnh. Rượu sắc nét do nồng độ axit cao với hương hoa mạnh mẽ.
Rượu vang Mỹ: 6 điều thú vị về rượu vang California
California đã khẳng định vững chắc danh tiếng là một trong những vùng rượu vang được tôn sùng nhất nước Mỹ, nhưng bạn thực sự biết gì về rượu vang California? Bài viết dưới dưới đây tổng hợp một số sự thật thú vị về Tiểu bang vàng và các nhà máy rượu vang có thể làm bạn ngạc nhiên.
Rượu vang Syrah/syraz: Thế giới cũ và Thế giới mới
Rượu vang Syrah/syraz có màu sắc đậm đà hơn rượu vang Cabernet Sauvignon và chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa rất tốt sức khỏe. Cùng KHORUOU tìm hiểu sự khác biệt trong hương vị và phong cách rượu vang Syrah Thế giới mới và Thế giới cũ nhé.
Copyright 2025 © 